Сейчас онлайн: 1 участник
Всего: 162 участника
Администрация
Лунный свет, 32Париж Администратор
Злыдень, 50Псков Модератор
Светлана, 49Мурманск Модератор
Создай анкету
или
войди через социальную сеть

Ты в весеннем лесу пил березовый сок?

***Это экологически чистый, вкусный, целебный, освежающий прохладительный напиток. Пока не распустились клейкие листочки (приблизительно за месяц до появления листьев и цветения, в период таяния снега), у берез начинается сокодвижение, называемое "плачем берёзы". В течение 15-20 дней, берёза дает нам свой сладкий сок.

Однако нужно помнить, что сок дерева, растущего возле оживленной трассы или в промышленной зоне города, вместо пользы принесет вред.

Как правильно добывать сок?

Нужно вырезать небольшой квадратик наружной коры и на зачищенном месте коловоротом провернуть углубление на 3-4 сантиметра. Сок потечет бойкой струйкой. Можно присоединить жестяной желобок, можно перегонять его в бутылку при помощи марлевой ленточки. Собранный сок процеживают и хранят в холодильнике.

После сбора сока надо плотно замазать надрез пластилином, воском, хозяйственным мылом или забить его мхом. Это предохранит дерево от проникновения бактерий и грибов.

Целебные силы

Каждый год человек должен употреблять не менее 6 л березового сока. Этот целебный напиток разрушает мочевые камни, эффективен при лечении язвы желудка и печени, головной боли, бронхита, кашля, помогает при ревматизме, радикулите, артрите. Кроме того, березовый сок очищает кровь, обладает регенерирующим действием, стимулирует обмен веществ, а также является прекрасным диетическим и освежающим напитком. Систематический приём берёзового сока оказывает общеукрепляющее и тонизирующее действие. Врачи говорят, что если выпивать хотя бы по стакану сока в день, то исчезнут сонливость, чувство усталости, раздражительность. Умывание лица березовым соком, разбавленным водой, дает потрясающий косметический эффект.

Как заготовить березовый сок впрок?

На 1 л березового сока добавляют 125 г сахара и 5 г лимонной кислоты.Затем фильтруют, разливают в банки, пастеризуют и закручивают крышками. Полезно смешивать березовый сок с другими соками из свежих фруктов и овощей, а также настаивать его на листьях мяты, мелиссы, чабреца, зверобоя, липовом цвете, плодах шиповника, ягодах брусники.

Березовый квас


Березовый сок нагревают до 35°С, кладут в него дрожжи из расчета 15-20 г на 1 литр. Закваску ставят на 3-4 дня в холодное место, затем разливают в емкости и консервируют.

Березовый сироп

После выпаривания сока концентрация сахара в нем достигает 60-70%. Такой сироп имеет лимонно-белый цвет и густоту мёда. Доказано, что сладкий сироп, приготовленный из берёзового сока, не только предупреждает кариес зубов, но даже останавливают его развитие.

Кто читал? Поделиться Другие записи автора
19

Комментарии19

0
˜”•Про100 Леночка•”˜, 51 Чебоксары
# ×
12 апреля 2010 в 16:48
В Поволжье березы уже начанают "плакать". Наша береза- красавица подарила нам свои первые "слезы". Не знаю, получится ли выпить за сезон 6 литров сока, как рекомендуют ученые, но крем для лица я уже убрала в холодильник

А вы любите березовый сок?
0
SIZDIM, 55 Екатеринбург
# ×
12 апреля 2010 в 17:12
Алена,сам бы хотел набрать сока,если получится.была бы польза!
0
˜”•Про100 Леночка•”˜, 51 Чебоксары 12 апреля 2010 в 17:23
А почему не получится..главное березу найти
0
SIZDIM, 55 Екатеринбург 12 апреля 2010 в 17:38
а если подальше от трассы на проселочной дороге,где машин мало?
0
˜”•Про100 Леночка•”˜, 51 Чебоксары 12 апреля 2010 в 17:41
Конечно подальше от трассы надо находить...иначе сок будет с вредными примесями. Есть такая возможность у тебя?
0
SIZDIM, 55 Екатеринбург 12 апреля 2010 в 17:47
есть,время необходимо и помощники!хочется попробовать ну а потом поделится ощущениями!а сама пробовала?
0
˜”•Про100 Леночка•”˜, 51 Чебоксары 12 апреля 2010 в 18:04
Я каждый год его пью , наблюдаю за погодой и березами,.что бы не пропустить .начало "слезок"
.
0
˜”•Про100 Леночка•”˜, 51 Чебоксары
# ×
12 апреля 2010 в 17:38
ВИА " Песняры" -Березовый сок.
0
Светлана, 49 Мурманск
# ×
12 апреля 2010 в 18:07
Всем добрый вечер.
А вот рецепт заготовки берёзового сока из моего детства (так делает мой папа
).
На 10 л свежего берёзового сока, 1 стакан мёда, 1 стакан спирта, 1 стакан жжёного (сильно прожареного) неочищенного ячменя или зёрен ржи. Всё как следует перемешать и закупорить в бутыль. Можно хранить хоть всё лето в прохладном месте. )) Очень вкусно между прочим)).
Пока, пока...я ещё на работе. Буду дома, как обычно после 10 вечера по москве.
0
˜”•Про100 Леночка•”˜, 51 Чебоксары 12 апреля 2010 в 18:15
Спасибо Светлана! Интересный рецепт! К сожалению, свежий березовый сок не хранится долго.. даже в холодильнике. А так хочется подольше лакомиться этим напитком! Вот тут-то и приходят на помощь способы заготовки сока впрок.
0
˜”•Про100 Леночка•”˜, 51 Чебоксары
# ×
12 апреля 2010 в 18:20
Народная примета,.связанная с березовым соком:

Если с березы течет много сока, то будет дождливое лето. В один из сезонов сбора сока я проверила эту примету. Тогда она сбылась!. Хотя сейчас говорят,что климат настолько изменился.что народные приметы не "работают" Попробуйте и вы проверить эту примету !
0
˜”•Про100 Леночка•”˜, 51 Чебоксары
# ×
12 апреля 2010 в 18:32
Для всех читателей этого постика лирическая песня в подарок... песня о любви ..потому как весна
0
Гекльберри Финн, 58 Москва
# ×
12 апреля 2010 в 18:53
Сока хочу..!
0
˜”•Про100 Леночка•”˜, 51 Чебоксары 12 апреля 2010 в 18:59
Подставляй бокал..накапает
0
Светлячок, 56 Ижевск
# ×
18 апреля 2010 в 20:31
да...здорово..но сейчас попила самодельный яблочный..тоже неплохо..просто бы по лесу прогуляться ... подышать лесным чистым воздухом ..скорее бы лето !!!!!!!!!! жду.не дождусь...
0
˜”•Про100 Леночка•”˜, 51 Чебоксары 18 апреля 2010 в 20:45
Добрый вечер Светлана! Скоро подсохнут лесные стежки- дорожки и можно будет идти слушать пение птиц.....Все впереди..
0
Светлячок, 56 Ижевск 18 апреля 2010 в 20:53
обожаю ходить по лесу..не хватает времени..раза два за лето бываю..а лес кругом и река..прошлым летом ни разу не искупалась..
0
˜”•Про100 Леночка•”˜, 51 Чебоксары 18 апреля 2010 в 20:57
Конечно, времени не всегда хватает,чтоб чаще выбираться на природу.
0
Светлячок, 56 Ижевск 18 апреля 2010 в 20:58
постик на эту тему напишу сейчас...
Ваше имя
Эл. Почта
День рождения
Ваш город
Омск, Россия
Пароль
253335
Перейти к знакомству