Создай анкету
или войди через

кулинарная страничка

Кулинария, Создано 26.06.2019
Сейчас онлайн: 20
Михаил, 63 Эссен, Германия тушим перец по Турецки в соусе на сковороде
14
Елена, 45 Барнаул, Россия Флеш "Домашние заготовки"
9
Ина, 52 Антверпен, Бельгия Жареная форель с отварной картошкой
4
Любовь, 58 Ярославль, Россия Долма (голубцы в виноградных листьях)
13
Любовь, 58 Ярославль, Россия Помидоры, фаршированные семгой
11
Ольга, 47 Красногорск, Россия Пирог...обычно со сливами...
3
Ada, 52 Братск, Россия Курасаны 🐴
6
Чихиртма из курицы
Этот традиционный грузинский суп получается наваристым и необыкновенно вкусным благодаря добавлению в бульон яичной и мучной заправок.
Читать далее
Михаил, 63
2
24
Окрошка с жареной курицей
Необычный вариант для тех, кому надоели окрошки с колбасой и варёным мясом.
Читать далее
Михаил, 63
8
24
Гороховый суп с фрикадельками
Простое и сытное блюдо с насыщенным вкусом. Фрикадельки из куриного филе получаются очень аппетитными, а суп — ароматным.
Читать далее
Михаил, 63
14
25
Итальянский суп страчателла
Stracciatella alla romana — традиционное итальянское блюдо. Тёртый сыр, взбитый с яйцом, вмешивается в кипящий куриный бульон, придавая супу насыщенный аромат.
Читать далее
Михаил, 63
0
12
Без названия
Для творожных гомбовцев понадобится:

10 – 12 шт слив
Для массы из творога:
600 г творога
100 г манки
2 яйца
1 ст. л. сахара
1 ч.л. соли

Для подачи:
150 г масла
100 г сухари
корица
сахар

Во многих источниках в этом рецепте сыр (повторюсь – нет слова «творог» в украинском языке) протирают, я не делаю этого. Мне нравятся сырные вкрапления в изделии больше, чем равномерная текстура массы. Поэтому все компоненты просто в миску: творог, яйца, соль, сахар и манку. Зная, что творог во всех регионах разный по влажности и жирности, да и яйца у курей разные, есть большие, а есть и «так себе» вам придется регулировать количество манки самим. У меня по опыту количество колебалось от ¾ стакана до стакана с горкой на 600-700 г творога. Но я думаю, это не станет проблемой, попробовав раз, вы будете их делать часто и подберёте количество по вкусу. На собственной семье проверенно!
Читать далее
Михаил, 63
15
28
Я его слепила-из того, что было...
Вот никакого желания не было идти в магазин...Вроде и в холодильнике что то есть, а особо есть и нечего...
Итак!
А было у меня:
Кабачки свежие - 3шт. такие...не большие,не маленькие, среднего размера.
Картошка в мундире грамм 300
Фарш куриный тоже 300 ( и ни туда и не сюда...)
Лук репчатый, чеснок.
Остатки зеленого соуса из брынзы.
Сыр твердый ( не помню названия, типа Пармезан) совсем мало, грамм 50-70
Пару яиц сырых.
Ну, масло растительное, специи-это в запасе всегда!
Кабачки на терку натерла, присолила и оставила сок спустить. Тем временем лук, чеснок, картошку-на терку. Кабачки отжала через сито, смешала с остальными продуктами, добавила яйца, специи ( черный перец, паприку и сушеный сельдерей), пару столовых ложек муки с горкой и хорошо перемешала.
Получилась масса, как на оладьи.В разогретую духовку ( 170 градусов) ставлю в форме круглой ( чуть маслом растительным смазать) коржик, примерно 1 см. толщиной и запекаем до готовности. Так все коржики ( у меня их получилось 7,5 шт.).
Каждый коржик...
Читать далее
Ольга, 47
10
21
Затируха, старинный русский рецепт, которую мне готовили ещё бабушки
Суп, который можно приготовить из продуктов, которые всегда есть в холодильнике. 
Чаще такой суп готовили на воде. Но, конечно, можно использовать любой бульон — овощной, грибной или мясной.
Много лет назад, когда у нас с мужем были трудные времена, я добавляла в суп бульонные кубики (тогда они еще были «съедобные»).
В воду отправляю нарезанный картофель и бульонные кубики. И варю до готовности картофеля.
В это время в миску просеиваю муку и вбиваю одно яйцо.
Перетираю яйцо с мукой, чтоб получились комочки теста. Можно эти комочки сделать любого размера. Мне удобнее, когда они небольшие.
Обязательно просеиваю кусочки теста через сито, чтобы убрать лишнюю муку.
Моя бабушка еще подсушивала их на сухой сковороде.
Но я это редко делаю. Кусочки теста и так успевают подсохнуть, пока я готовлю все остальное.
Обжариваю на небольшом количестве масла лук. Через пару минут добавляю морковь и обжариваю еще минуты 3-4.
Когда картофель готов, отправляю в кастрюлю кусочки теста и обжаренные овощи. И варю 3-4 м...
Читать далее
Marina, 50
32
40
Стихи!!! Не мои, но вкусно!)))
Селёдочку чуть маслицем полью,
Лучком приправлю, водочку открою,
В картошечку укропчик, на краю
Грибы и морсик клюквенный пристрою.
Всё осмотрю, готовясь приступить,
Наполню до три четверти в стакане,
Чуть выдохну, и буду… долго пить,
Пока тепло до пальцев не достанет.

Прислушаюсь, как разлилось тепло,
Потом ещё немного, чтоб хватило,
И, чувствуя, что время подошло,
Картошечку, покуда не остыла.

Селёдочку за ней, потом лучок,
Редисочку и чёрненького хлебца,
А под конец солёненький сморчок,
И так по кругу, до тепла у сердца.

Холодным морсом с клюковкой запью,
Пусть ягодка весёлым соком брызнет,
И, ощутив значительность свою,
Прилягу… размышлять о смысле жизни.
Ольга, 47
4
18
Как бы куриные котлетки)))
В 90-х это было...с продуктами было не очень, да и с деньгами тоже. Многие помнят...
Итак!
1 стакан овсяных хлопьев быстрой варки
1 кубик сухого бульона ( любого! можно заменить на чайную ложку приправы Вегета или другой)
1 яйцо
1 ст.л. манки
1 луковица
2 зубчика чесночка
50 гр. натертого сыра ( но не обязательно)
если каша жидковата для формовки котлет, то можно добавить пару ст.л. панировочных сухарей или сухих хлебных крошек.
НЕ СОЛИТЬ!!!
приправы по вкусу.Я кладу черный перец и паприку.
Хлопья завариваем стаканом крутого кипятка с разведенным кубиком и даем набухнуть минут 10-15.
Лук мелко режем, чеснок мелко давим, и все остальное добавляем к овсянке. Формируем котлеты и обжариваем со всех сторон...
Вот как бы и все...
Папенька мой так и не понял из чего котлетки...думал действительно из куриного фарша...
Ольга, 47
2
22
6 удивительных фактов про индийскую еду
Индийскую кухню не только вкусно есть, но и интересно изучать. У каждого блюда и почти у каждого компонента имеется своя история, соотношения продуктов и добавок выверены много лет назад. Именно поэтому индийская еда востребована в любой точке мира – это устоявшиеся гастрономические традиции, не похожие на другие. Это шесть любопытных фактов про индийскую кухню и наиболее популярные блюда. Скорей всего, после их изучения ты полюбишь индийскую традиционную еду еще сильнее.
Индийская кухня у представителя западного мира ассоциируется с чем-то ярким, уникальным, сильно выраженными вкусами и ароматами. Одни и те же блюда в разных регионах готовят по-разному, но в любой из вариаций будет понятно, что это именно Индия. Изучи эти любопытные факты, и ты полюбишь индийскую еду еще больше.
Присутствие всех вкусов
В большинстве пищевых культур доминирует определенный вкус или сочетание пары вкусов. В индийской кухне преобладают сразу шесть вкусов – пряный, кислый, сладкий, горький, вяжущий и солены...
Читать далее
Михаил, 63
3
17
Показать ещё...
Администрация
Михаил, 63Эссен Администратор
🎀🐝💕ЛЕНТОЧКА💕🐝🎀, 42Иваново Модератор