Создай анкету
или войди через

кулинарная страничка

Кулинария, Создано 26.06.2019
Сейчас онлайн: 20
Михаил, 63 Эссен, Германия тушим перец по Турецки в соусе на сковороде
14
Елена, 45 Барнаул, Россия Флеш "Домашние заготовки"
9
Ина, 52 Антверпен, Бельгия Жареная форель с отварной картошкой
4
Любовь, 58 Ярославль, Россия Долма (голубцы в виноградных листьях)
13
Любовь, 58 Ярославль, Россия Помидоры, фаршированные семгой
11
Ольга, 47 Красногорск, Россия Пирог...обычно со сливами...
3
Ada, 52 Братск, Россия Курасаны 🐴
6
Мраморное мясо в курином чулке
Данное блюдо я придумал можно сказать переработав прошлое (не то что бы я исправлял ошибки прошлого) просто мне заказали не холодную закуску (а прежнее было мраморным рулетом куриным) а именно горячее блюдо ..как говорится с пыла и с жара ..
Метод подготовки мяса для приготовления 
1 Курочка ...куда же без неё 
2 Сметана 20 процентов жирности (простите я не имею права,на меня его никто не возлагал назвать торговую марку этой сметаны ..но оговорюсь очень качественная 
3 Томатная паста (мне очень сейчас приглянулась Иранского производства) ни какого крахмала а лишь чистые помидорчики 
4 Агар-Агар ...можно было конечно и желатин ..но мне захотелось именно ....что то натурального 
5 Специи ...да их по сути и своей можно сказать и не было ...чёрный перец из мельницы,красная паприка тоже из мельницы,морская соль (лет уже как 8 готовлю только с ней) 
Сам процесс подготовки блюда (предварительный этап)
Тушку курочки предварительно помыв,я не сложными действиями,освободил всю её подноготную от косточек...
Читать далее
Матвей, 48
10
26
Без названия
Татьяна, 51
2
17
Кабачки под сыром
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Кабачки молодые — 6 шт.
Сливочное масло — 100 г
Сыр тертый — 60 г
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Кабачки нарезать тонкими ломтиками. Бросить в кипящую воду и отварить в течение 5 минут.
2. Выложить слегка отваренные кабачки на противень, смазать маслом.
3. Посыпать тертым сыром и солью по вкусу. Запекать 10 минут при 180ВєC.
4.Готово. Подавать лучше в теплом виде.
Приятного аппетита!
Татьяна, 51
2
21
Новеньких принимают
ушедшего из другого кулинарного Соо
Матвей, 48
15
59
Я тут наваял диетических сырничков!
Для приготовления сырников с гречневой мукой берём представленные ниже ингредиенты: сухой жирный творог (5% или 9, а также яйцо, немного сахара и соли для вкуса, муку (у меня из зеленой гречки), и корицу я кладу по своему желанию и вкусу – необязательный компонент. Также вам понадобится немного растительного масла, если не уверены в качестве сковороды – чтобы промазать поверхность.
Читать далее
Михаил, 63
10
33
Варенье из крыжовника изумрудное (Не рецепт!)
Терпеть ненавижу варенье из крыжовника из-за обилия в нём семечек, да и цвет у него слишком тёмный.
Но, когда-то жена, раздобыв особый рецепт, взялась готовить из крыжовника специальное изумрудное варенье. Кстати, такое варенье готовила Виктория Петровна Брежнева нашему Дорогому Леониду Ильичу. Идея в том, что ягоды должны быть освобождены от семечковой сердцевины, т.е., продукт готовится только из "чашечек" зелёных ягод крыжовника.
Жена вооружилась безопасным лезвием «Нева» и булавкой аглицкой. Берёт ягоду, отрезает ей лезвием жопку, кладёт лезвие, берёт булавку, выколупывает булавкой из ягоды сердцевинку, бросает ягодную чашечку в миску, берёт следующую ягоду крыжовника, бросает булавку, берёт лезвие, отрезает ягоде жопку,.. и так далее, смотрите выше. Но, видя перед собой совсем не уменьшающуюся гору необработанных ягод и совсем не увеличивающуюся кучку уже обработанных чашечек, быстро скисла и начала уговаривать меня помочь ей, типа, не одна же она будет есть зимой это варенье. Отк...
Читать далее
Ольга, 47
2
24
Вот такая вот ... шарлотка!)))
Этот пирог тает во рту, настолько он нежный, тесто здесь не чувствуется совсем, словно его нет, оно чем-то похоже на крем. Яблоки можно заменить грушами или сделать яблочно-грушевый дуэт.
Перед приготовлением пирога все продукты нужно заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.
Итак!
4-5 яблок ( что то около килограмма).
2 яйца.
50 г сахара.
100 мл молока.
80 г муки.
20 г сливочного масла.
1 ч.л. разрыхлителя.
Соль – щепотка.
Ванилин – щепотка (или 1 ч.л. ванильного сахара).
Сок половинки лимона.
В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем щепотку соли и взбиваем миксером около 1 минуты.
Насыпаем сахар (можно взять немного больше, чем 50 г, если любите сладкую выпечку или у вас кислые яблоки) + добавляем ванилин или ванильный сахар. Снова взбиваем, понадобится 3-4 минуты до пышного состояния.
Теперь вливаем молоко.
Добавляем охлажденное заранее растопленное сливочное масло. На малых оборотах перемешиваем смесь 10-15 секунд.
Муку просеиваем через сито и добавляем в 2 прие...
Читать далее
Ольга, 47
0
23
Знаменитый сахарный пирог из самой Франции!
Ингредиенты:

Опара
Теплое молоко 3,2% - 100 мл.
Дрожжи сухие - 7 гр (1 пакетик).
Сахар - 1 ч л.
Мука - 1 ст л.

Тесто
Мука - 270 гр.
Сахар ванильный - 40 гр ( или обычный сахар + 1 пакетик ванили).
Яйца - 2 шт (комнатной температуры).
Сливочное масло - 100 гр (растопленное, но не горячее).
Соль - 1/2 ч л.

Обсыпка
Сливочное масло - 50 гр (холодное).
Сахар - 140 гр.
Сливки 10% - 200 мл (комнатной температуры).

1. В теплое молоко 100 мл добавить дрожжи 7 гр (1 пакетик), 1 ч л сахара и 1 ст.л. муки, перемешать и поставить в теплое место на 15 мин до вспенивания.

2. В подошедшие дрожжи добавить ванильный сахар 40 гр (или обычный сахар + ваниль), 2 яйца комнатной температуры, растопленное, но не горячее сливочное масло 100 гр и пол. ч.л. соли. Все хорошо перемешать.

3. В получившуюся смесь просеять в два приема муку, перемешивая ложкой. Тесто должно получится вязкое и липкое. Накрыть тесто пленкой и поставить в теплое место на 45-60 мин до увеличения объема в 2-3 раза.

4. Когда тесто поднимется выл...
Читать далее
Ольга, 47
2
22
И снова десерт....снова меня тянет на сладенькое)))
Сегодня рецептик из Турции-вот они знают толк в сладостях! В прошлом году, отдыхая в Мармарисе заглянула в одну кондитерскую и всё!!! Я честно очень хотела остаться там жить!!! Я ходила туда каждый день и очень хотела попробовать все...не получилось...еще вернусь!!! А потом истязала себя бесконечным плаваньем, что бы не набрать, но не могла отказаться)))
Итак: "Львиное молоко"! По вкусу чем то напоминает наше "Птичье молоко"

В кастрюле с толстым дном или на сковородке растапливаю 50 грамм сливочного масла. Затем добавляю 1 стакан (200 грамм) тонкой вермишели и обжариваю ее до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы не пригорела.
Выкладываю на бумажные полотенца.
Сотейник ставлю на средний огонь, вливаю 1 литр молока, сыплю стакан сахара, добавляю 4 столовых ложки крахмала (лучше кукурузного) и постоянно помешивая довожу до кипения. Как только крем загустеет и появятся первые пузырьки, даю прокипеть 20-30 секунд и снимаю с огня.
В глубокой посуде соединяю обжаренную вермишель, 1 ста...
Читать далее
Ольга, 47
1
24
Что можно съесть перед сном без вреда для фигуры
Голод поздним вечером по обыкновению начинает терзать в самый неподходящий момент. Противостоять ему довольно сложно, а если заглушать его жирными котлетами или куском торта, такие набеги к холодильнику вскоре аукнутся лишними килограммами. Спасти положение может здоровая еда. Поздняя трапеза не навредит фигуре при условии, что продукт для ночного перекуса будет легким, порция небольшой, а для приготовления будет выбран щадящий способ термообработки вроде тушения, варки на пару или гриля. Вот 10 идей блюд для позднего перекуса, которые обеспечат чувство сытости и не отклонят стрелку весов в большую сторону.
Читать далее
Михаил, 63
8
85
Показать ещё...
Администрация
Михаил, 63Эссен Администратор
🎀🐝💕ЛЕНТОЧКА💕🐝🎀, 42Иваново Модератор