Создай анкету
или войди через

Лихой поваренок

Кулинария, Открытое сообщество, Создано 17.01.2015
Всего: 2 284 участника
Сейчас онлайн: 118 участников
МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ «ПО-СОВЕТСКИ»

Одной из «вкусняшек» советского детства был молочный коктейль, который был невероятно вкусным, сладким, густым, как сметана, и с тугими пузыриками.

Его делали в магазине «Соки-Воды», соко-водовских отделах гастрономов и кафетериях. Там стоял серый металлический трёхрогий миксер с никелированными стаканами, который ревел, как турбина. Коктейль делали прямо на наших на глазах: продавщица наливала в большой никелированный стакан молоко из бутылки с широким горлышком, закрытым крышечкой из алюминиевой фольги, бросала туда же пару шариков мороженого, выскребая их из морозильника специальной ложкой, и наливала из мерного стаканчика немного сиропа, обычно яблочного или грушевого. Потом стакан устанавливался в миксер, тот начинал реветь, и надо был мучительно долго ждать, пока коктейль взобьётся.

И вот он — миг блаженства! Который быстро кончается... Как жаль, что стеклянный гранёный стакан нельзя облизать изнутри...

Потом закончился СССР и в кафе появились... ТАДАМ! Молочные коктейли! Я захотел вспомнить вкус детства и попробовал раз. Попробовал два. Три. Это был совсем не тот коктейль... Это было просто сладкое молоко с пеной сверху! Я подумал, что дело в слабых китайских миксерах, которые стоят в кафе и купил себе домой специальный мощный миксер, предназначенный для кафе. Ведь ЭТО сотни раз делали у меня на глазах!

Я не ждал подвоха. Но он ждал меня! Ничего не вышло. Это было сладкое молоко с пеной сверху...

Я положил побольше мороженого, взбивал минут десять и из молока выбил крупинки масла. Это было фиаско... Я признал поражение. Миксер пылился в шкафу.

Но однажды, в начале нового тысячелетия, в гастрономе я увидел старинный советский миксер, в котором "советская" продавщица делала почти настоящий коктейль. Время не пощадило его, он был мерзкого розового оттенка, вкуса и запаха из-за импортного сиропа. Но консистенция была правильная!

Я вцепился в продавщицу, как клещ. Она молчала, как партизан. Но я оказался энцефалитнее. И она открыла мне страшную тайну!

Помните хруст дроблёных льдинок на дне стакана? В этом вся хитрость! Молоко должно быть из морозилки! Если молоко из холодильника — ничего не выйдет. А в морозилке молоко легко переморозить, поэтому в коктейле часто попадались льдинки. Вот как всё просто, когда знаешь! Я быстро обпился молочным коктейлем и миксер... снова отправился пылиться в шкаф.

Потом я часто делился своим открытием с продавщицами фуфловых коктейлей, но, увы, интереса эта хитрость у них не вызывала.

Не хочу, чтобы эта тайна ушла со мной... Вот она. ВАМ!

P.S. Желательно молоко пожирнее — процентов пять. Но из морозилки — взобьётся и трёхпроцентное. Мороженое берём молочное или сливочное, в крайнем случае — пломбир. Ну, и, естественно, нельзя для этого коктейля использовать мороженое фруктовое или шоколадное.

(с)
Татьяна 🍒, 73
43
153
0
Матвей, 48 Александров
# ×
12 ноября 2019 в 20:41
я помню из детства ..лёд они добавляли а молоко всё же было обычным ...и тот брикет за 48 копеек .
1
Виктория, 40 Москва
# ×
12 ноября 2019 в 20:46
Клубничный ещё был)
0
Матвей, 48 Александров 12 ноября 2019 в 20:48
я уже не встречал такой ...если мы конечно говорим именно о советском молочном коктейле
0
Татьяна 🍒, 73 Саратов 12 ноября 2019 в 20:50
Матвей, автор сего опуса пишет о себе и своих воспоминаниях ))
1
ℐໂᖘΰℋų℮ℭℭᎯ👑на🍒ЂобаẌ, 58 Москва 12 ноября 2019 в 21:21
Облизнулась...
0
Татьяна 🍒, 73 Саратов 12 ноября 2019 в 21:23
И не говори, кума )))
0
Татьяна 🍒, 73 Саратов 12 ноября 2019 в 20:53
Кстати, тебе понравился пост?
0
Матвей, 48 Александров 12 ноября 2019 в 20:59
возврат в детство ...вспомнил деда как он меня с собой водил в магазин не далеко от завода Фрезер ..там был магазин продукты с отделами СОКИ_ВОДЫ и Рюмочная ...мне как говорится коктейли и соки а ему что покрепче будет ...ох и знатно мы всегда возвращались к бабуле .....шпендель лет так эдак 10-12 весь довольный и дедуля ..тоже ВЕСЬМАС -с довольный
1
Татьяна 🍒, 73 Саратов 12 ноября 2019 в 21:16
Кстати, тебе понравился пост?
0
Виктория, 40 Москва 12 ноября 2019 в 21:47
Клубничный наверно плодово ягодный.
2
Виктория, 40 Москва 12 ноября 2019 в 21:47
1
Татьяна 🍒, 73 Саратов 12 ноября 2019 в 22:00
Виктория, благодарю за ценное дополнение к посту! 🌹
1
Виктория, 40 Москва 12 ноября 2019 в 22:05
Пожалуйста, я сама любила молочный коктейль, в 80 е, шоколадных и кофейных я не застала.
1
Татьяна 🍒, 73 Саратов 12 ноября 2019 в 22:09
Завтра же наберу ингредиентов и буду наслаждаться ))
1
Юрий, 62 Ростов-на-Дону
# ×
12 ноября 2019 в 20:47
Появления СПИДа закрыло эпоху молочных коктейлей, автоматов газированной воды и... услуг бритья в парикмахерских!
0
Матвей, 48 Александров 12 ноября 2019 в 20:49
не думаю что из за этого ..обычная экономическая составляющая(это касаемо именно газировки и молочных коктейлей)
2
Юрий, 62 Ростов-на-Дону 12 ноября 2019 в 20:58
Запретили использовать стеклянные стаканы, которые просто споласкивали, прежде чем переходили другому человеку. А одноразовых тогда ещё не было.
0
Алла, 78 Николаев
# ×
12 ноября 2019 в 20:49
этим летом на море купили коктейль молочный с бананом,клубникой и ещё с чем то.думали,что будет такой коктейль,как в советские времена.стоил прилично.с первых глотков поняла что то не то.муж просветил.он видел,как продавец наливала молоко и сок фруктовый из пакета и это взбивала миксером.пить можно,но на коктейль не тянет.
0
Татьяна 🍒, 73 Саратов 12 ноября 2019 в 20:52
Жаль, но иногда так бывает. Покупаешь и ожидаешь одно, на деле оказывается совсем не то. Ну, вот совсем не то...
0
Матвей, 48 Александров 12 ноября 2019 в 21:08
так же как и современные пиццы любых ресторанов отличаются от той которую реально делали штатовцы в своей самой первой пиццерии которую они открыли в СССР ..не буду писать её название все и так это название помнят
0
Алла, 78 Николаев 12 ноября 2019 в 20:57
меня удивили ингредиенты этого "коктейля".сок из пакета и ни грамма мороженого.я бы и подумать не могла,что сироп в коктейле можно заменить соком из пакета.
1
Ольга, 51 Ульяновск
# ×
12 ноября 2019 в 20:50
Спасибо!
0
Татьяна 🍒, 73 Саратов 12 ноября 2019 в 20:51
2
Елена, 55 Нижний Новгород
# ×
12 ноября 2019 в 20:59
Ну вот Танечка,теперь есть что и проверить)))))
0
Татьяна 🍒, 73 Саратов 12 ноября 2019 в 21:15
Сама хочу )))
6
Юрий, 62 Ростов-на-Дону
# ×
12 ноября 2019 в 21:05
Коктейль стоил 10 копеек. Его нужно было пить сразу, а то через несколько минут он превращался в белую жидкость (сладкое молоко), которая занимала примерно 1/3 - 1/4 стакана. И всегда к продавщицам коктейля стояла очередь, небольшая, стоять в ней приходилось совсем недолго, а во время ожидания можно было смотреть за священнодействием продавщицы, которая готовила коктейль, как сейчас делают в некоторых японских ресторанах - посетители присаживаются к плите (стол из нержавейки), на которой повар готовит для них заказанное блюдо.
0
Татьяна 🍒, 73 Саратов 12 ноября 2019 в 21:15
Как интересно вы рассказываете, Юрий! 👍
0
Оля, 47 Запорожье 12 ноября 2019 в 21:27
Простите...а не 12 копеек!?.цена коктейля была
1
Юрий, 62 Ростов-на-Дону 12 ноября 2019 в 21:29
В разных городах могли быть разные цены. В Ростове-на-Дону - 10 копеек.
0
Ольга, 44 Москва
# ×
12 ноября 2019 в 21:17
А чем пломбир-то плох? Наоборот всегда его добавляю в коктейль.
0
Татьяна 🍒, 73 Саратов 12 ноября 2019 в 21:22
Прошу прощения, не я автор сего опуса. Думаю, и пломбир будет неплох ))
3
Елена, 55 Нижний Новгород
# ×
12 ноября 2019 в 21:24
А я помню в детстве мы по выходным совершали обход по бабушкам )))И две бабушки жили практически на центральнейшей улице,на которой был 1 гастроном! Мы заходили с родителями и бежали занимать очередь.Ведь одновременно сделать можно было всего пару ,три ли стакана коктейля .А нас уже 4 .И вот наконец то они жужжат)))и холодный стакан уже зажат в руке.Густющий ,вкусный,просто наслаждение от нежной прохлады и сладости .Губы в огромных пузырчатых усах.Счастье детское вливается в тебя с каждым глотком .
А рядом множество соков и томатный!!!и стакан с водой уже розовой ,а в ней ложечка которой кому то уже положили соли в стаканчик и размешали)))
Как же это всё сказочно вкусно!!!
1
Татьяна 🍒, 73 Саратов 12 ноября 2019 в 21:27
Сказочно вкусно рассказала! Спасибооо! ❤
3
Людмила (неZмеяна), 49 Краснодар 13 ноября 2019 в 08:21
А когда стали выдавать трубочку - это была детская феерия! После того, как коктейль выпит, громко через трубочку всосать остатки вкусной пены со дна и стенок стакана. Мы в свои 6-8 лет знали, что такие звуки не принято издавать, но удержаться не могли )))
0
polllykarp, 75 Москва
# ×
13 ноября 2019 в 13:42
"немного сиропа, обычно яблочного или грушевого."
У нас всегда наливали вишневый... 😄
0
Татьяна 🍒, 73 Саратов 13 ноября 2019 в 16:25
polllykarp, вам пора писать свой рассказ ))
0
polllykarp, 75 Москва 13 ноября 2019 в 16:28
Я не пишу тут постов... 😄
0
Татьяна 🍒, 73 Саратов 13 ноября 2019 в 16:35
А где пишете?
1
Ина, 51 Антверпен
# ×
13 ноября 2019 в 16:53
А я мороженку сама делаю... Я умница 😊
1
Татьяна 🍒, 73 Саратов 13 ноября 2019 в 17:45
Конечно, умница! Ещё какая! ✌
А теперь, Иночка, догадайтесь, что я хочу... ))
1
Татьяна, 63 Нижний Новгород
# ×
15 ноября 2019 в 08:38
Ностальгия...😉
0
Татьяна 🍒, 73 Саратов 15 ноября 2019 в 11:03
И рецептик.
0
Татьяна 🍒, 73 Саратов 15 ноября 2019 в 11:04
Татьяна, если вам понравился пост, лайкните его ))
Ваше имя
Эл. Почта
Начать
Дружественные сообщества
Администрация
Татьяна 🍒, 73Саратов Администратор