Сейчас онлайн: 10 участников
Всего: 749 участников
Администрация
Анна, 57Кемерово Администратор
Создай анкету
или
войди через социальную сеть

Заливная рыба

Ингредиенты
500 г рыбы (судак, форель, минтай и т.д.)
200 г лука
150 г моркови
15 г желатина
3 лавровых листа
5 шт. душистого перца
5 бутончиков гвоздики
соль
для украшения:
яйцо
зелень
клюква
горошек
лимон
Рецепт приготовления

Заливное можно приготовить в одной большой форме, можно порционно.
У меня из указанного количества ингредиентов получилось 10 порций.



Лук и морковь крупно нарезать.

Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.

Рыбу почистить. Если рыба с головой, ее отрезать не надо, жабры надо удалить.
Положить в кастрюлю рыбу, лук, морковь, лавровый лист, гвоздику, перец, посолить.
Залить 1 л воды.
Довести до кипения, варить около 30 минут.

Горячий бульон процедить, добавить желатин, помешивать до растворения желатина.

Рыбу отделить от костей.

В формочки налить бульон слоем 3-4 мм.
Поставить в холодильник до полного застывания (примерно 15-20 минут).

На застывшее желе выложить фигурки из яиц, зелени, горошка и клюквы.

Залить бульоном так, чтобы бульон покрывал только фигурки.
Это делается для того, чтобы фигурки не потеряли форму.
Снова поставить в холодильник до застывания (около 30 минут).

Выложить рыбу.

Залить бульоном.
Поставить в холодильник до полного застывания (около 3-4 часов, лучше на ночь).
Готовое заливное аккуратно перевернуть и выложить на блюдо.

Приятного аппетита!

Кто читал? Поделиться Другие записи автора
7

Комментарии7

0
Nelya, 57 Челябинск
# ×
25 апреля 2010 в 14:46
Такую красоту жалко кушать..
0
Елена, 59 Москва 25 апреля 2010 в 19:43
0
Та Нюша, 49 Москва
# ×
25 апреля 2010 в 15:27
какая ты подружка умничка
0
Настоящая Женщина, 38 Донецк
# ×
25 апреля 2010 в 15:49
0
Елена, 59 Москва 25 апреля 2010 в 19:42
спаасибо землячка
0
Ольга, 59 Москва
# ×
25 апреля 2010 в 18:30
0
Елена, 59 Москва 25 апреля 2010 в 19:44
Ваше имя
Эл. Почта
День рождения
Ваш город
Ашберн, США
Пароль
545554
Перейти к знакомству