Создай анкету
или
войди через социальную сеть

Как Пили Кофе...!!!

КАК ПИЛИ КОФЕ ВЕЛИКИЕ И МАЛЫЕ МИРА СЕГО!!!



Говорят, что Ахматова делила людей на две категории: "кофе-кошка-Мандельштам" и "чай-собака-Пастернак". Хоть это и шутка, игра ума, но какая-то сермяжная правда в этом есть. Хотя и трудно формализуемая.
По поводу вредности или полезности кофе уже сказано много. Из прочитанного можно сделать вывод, что кому-то он вреден, а кому-то полезен, причем все зависит от количества. Опять же есть старинная майса про некоего властителя, который решил раз навсегда выяснить, что вреднее – чай или кофе, для чего взял двух узников и повелел одного поить только чаем, второго только кофеем. Приставил к ним для верности врача и стал ждать. Первым умер врач, вторым сам царь, а двое несчастных продолжали себе жить, вот только представляю, как им надоели эти чай с кофеем.

Из знаменитых кофеманов обычно первым вспоминают Бальзака. Бальзак был не просто любитель кофе, а кофе-экстремал: пил его чудовищно много и чудовищно крепкого. При этом писал свои произведения, держа ноги в холодной воде. Все это подорвало его здоровье, он прожил всего 51 год и умер от целого перечня болезней.

Кстати, Бальзак считал, что крепче всего не молотый кофе, а толченый, при этом кофе и воды в чашке должно быть одинаковое количество, так что это был не напиток, а адская гуща. Правда, даже он сам считал этот метод приготовления кофе "страшным и жестким" и рекомендовал его "лишь людям исключительно крепким, черноволосым, с красной и смуглой кожей, квадратными руками и ногами, подобными стропилам на площади Людовика XV". Кофе он заваривал сам, брал зерна трех сортов, сам толок и сам заваривал, а если кофе в доме заканчивался, то рассылал слуг во все концы и платил премию тому, кто приносил кофе первым. Романист, что поделать?

Второй знаменитый кофеман – Вольтер. Он дожил до 84 лет, так что кофе, видимо, ему не очень повредил. По переписке он заразил этой страстью Екатерину II, которая пила кофе из расчета фунт (400г) кофе на 5 чашек. П.И.Сумароков, "Обозрение царствования и свойств Екатерины Великой". Это получается 4 столовых ложки кофе на чашечку. Тоже не слабо. Правда, она пила его со сливками, что несколько смягчало напиточек. А кофейную гущу царица смешивала с мылом и использовала как скраб для тела.

Наполеон тоже от кофейку не отказывался. Вот рецепт кофе "Наполеон":
- 2 чайные ложки кофе,
- 1/4 чашки коньяка "Наполеон",
- щепотка соли,
- сахаp по вкусу.
Наверное, заедать надо тортом "наполеон", это будет логично и красиво.

Впрочем, рецептами я увлекаться не буду, их вообще великое множество. Но есть способы, которых не знали ни Бальзак с Вольтером, ни Екатерина с Наполеоном: кофе во времена дефицита. Когда растворимый кофе советского производства (6 рублей баночка, отрава жуткая) считался хорошим подарком, а дома его берегли для гостей, сами же пили в основном кофезаменитель из цикория. К кофе это не имело никакого отношения, но с молоком и сахаром при очень большом воображении можно было представить себе, что это оно самое...

Однако иногда удавалось достать зерна. Причем даже не всегда жареные – иногда сырые, зеленые (они зеленые). Сначала их жарили на сковородке, причем запах стоял примерно как при сгорании автопокрышек. Потом (если зерна не сгорели) их надо было растолочь. Надо ли говорить, что электрокофемолки тоже были страшным дефицитом, поэтому мололи мясорубкой или давили скалкой, получалось плохо, неоднородно и крупно. Дальше в общем-то заваривали как обычно, но после преодоления стольких трудностей уже казалось, что вкусно. И безусловно все это очень бодрило. По крайней мере, спать уже не хотелось...

Были еще брикетики растворимого кофе с сухим молоком, обладавшие твердостью алмаза и абсолютно нерастворимые в воде. Их нужно было сначала разбить и размельчить, отчего этот напиток назывался в народе "кофе с молотком". По поводу вкуса – врагу не пожелаю. Но пили, потому выбора-то не было.

На этом мы сей краткий очерк кофе-нравов закончим и пойдем выпить наперсточек душистого черного и горячего, можно и с закусочкой.



Кто читал? Поделиться
37

Комментарии37

0
alj, 43 Смоленск
# ×
16 января 2011 в 18:18
0
Оля, 44 Мурманск 16 января 2011 в 18:23
0
Л.А, 71 Афины
# ×
16 января 2011 в 18:24


А кофейную гущу царица смешивала с мылом и использовала как скраб для тела.
Возьмем на заметку
0
Оля, 44 Мурманск 16 января 2011 в 18:28
0
alj, 43 Смоленск
# ×
16 января 2011 в 18:29
0
Оля, 44 Мурманск 16 января 2011 в 18:36
УХ ТЫ, ЗДОРОВО!!!
0
alj, 43 Смоленск
# ×
16 января 2011 в 18:32
0
alj, 43 Смоленск
# ×
16 января 2011 в 18:33
обожаю кофе!
0
Оля, 44 Мурманск 16 января 2011 в 18:42
СПАСИБО ВАМ!!! ОЧЕНЬ ПРИЯТНО ОБЩАТЬСЯ С ВАМИ!!!
0
alj, 43 Смоленск
# ×
16 января 2011 в 18:37
0
alj, 43 Смоленск
# ×
16 января 2011 в 18:38

шалю...чуть-чуть..
0
Оля, 44 Мурманск 16 января 2011 в 18:48
0
alj, 43 Смоленск
# ×
16 января 2011 в 18:49
спасибо конечно...

но мужчины почему-то этого не замечают...
0
alj, 43 Смоленск 16 января 2011 в 18:50
на сайте обзавелась кучей незлобных подружек по всей стране, а с мужчинами общаться терпения не хватает...
0
Оля, 44 Мурманск 16 января 2011 в 18:54
ВСЕМУ СВОЁ ВРЕМЯ СОЛНЫШКО!!!
0
Светлана, 49 Мурманск
# ×
16 января 2011 в 18:53
Коктейли на основе кофе.

Коктейль "Кофейное зерно"

На 1 порцию: 20 мл коньяка, 3 кофейных зерна, 1 кусочек сахара-рафинада.

В рюмку с коньяком опустить хорошо прожаренные кофейные зёрна и кусочек сахара-рафинада.
Пьют коньяк прежде, чем сахар раствориться, а затем разжёвывают кофейные зёрна и сахар.


Коктейль "Николашка" (лимонный фильтр)

На 1 процию: 20 мл коньяка, кружочек лимона, по 1 щепотке сахарной пудры и молотого кофе.

Рюмку с коньяком накрыть кружочком лимона, одну половинку которого посыпать сахарной пудрой, а другую - натуральным молотым кофе без добавлений. Перед тем как выпить, снять кружочек лимона, положить в рот под язык. Выпить напиток, разжёвывая лимон.


Коктейль "Мазагран"

На 4 порции: 3 рюмки коньяка, 6 столовых ложек молотого кофе, 3 стакана воды, 150г сахара.

Сварить чёрный кофе (6 столовых ложек молотого кофе на 1,5 стакана воды), процедить, смешать с сахаром, коньяком и холодной водой (1,5 стакана). Сильно охладить, разлить в стаканчики, положить в них по кусочку льда. Подать с соломинкой.

Приятного кофе(коктейле)пития...
0
alj, 43 Смоленск 16 января 2011 в 18:56
и спать... я после коньяка спать хочу...причём почти сразу минут через 5-8
0
Светлана, 49 Мурманск 16 января 2011 в 18:59
Сколько людей, столько и реакций...Кто-то от коньяка засыпает, кто-то от кофе...
0
Оля, 44 Мурманск 16 января 2011 в 18:59
СВЕТЛАНКА, СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!
ПРЕКРАСНОЕ ДОПОЛНЕНИЕ К ЭТОЙ ТЕМЕ!!!
0
Светлана, 49 Мурманск 16 января 2011 в 19:00
Да не за что.
0
alj, 43 Смоленск 16 января 2011 в 19:02

угощайтесь
0
Светлана, 49 Мурманск 16 января 2011 в 19:06
Благодарю.
Девушки, приглашаю вас в сообщество любителей кофе.
0
Оля, 44 Мурманск 16 января 2011 в 19:07
ЕСТЬ ЗА ЧТО!!!
ПРИЯТНО ОБЩАТЬСЯ С ПОЗИТИВНЫМИ ЛЮДЬМИ!!!
0
alj, 43 Смоленск
# ×
16 января 2011 в 19:10
Прикол почти в тему...Угостила кофе...
Девушка провела ночь у своих друзей, и перед тем, как поехать на работу, решила заехать в свою квартиру переодеться (жила она недалеко).

Раннее утро, отвратительная дождливая погода, она с трудом (машин еще немного) ловит приличную иномарку; за рулем - симпатичный молодой человек.

Водитель оказался очень "добрым" - подвез к самому подъезду, да еще и денег не взял. Девушке хочется как-то его отблагодарить, и с очаровательной улыбкой она говорит: "А можно, я угощу Вас кофе?".

Мужчина очень удивился, что-то прикинул в уме, и выдал: "Конечно, я не откажусь!".

На это подруга, продолжая мило улыбаться, достает из сумочки несколько пакетиков растворимого кофе, протягивает офигевшему водителю и выходит из машины.

Она так и не поняла, почему у него так изменилось выражение лица!

облом
0
Светлана, 49 Мурманск 16 января 2011 в 19:14
0
Оля, 44 Мурманск 16 января 2011 в 19:23
0
alj, 43 Смоленск
# ×
16 января 2011 в 19:27
французский диалог

Франция. Диалог в кафе:

- Мадам торопится?

- Мадам не торопится.

- Мадам выпьет чашечку кофе?

- Мадам выпьет чашечку кофе.

- Мадам замужем?

- Мадам замужем.

- Мадам сможет позвонить своему мужу и сказать, что ее только что изнасиловал незнакомый мужчина?

- Мадам позвонит мужу и скажет, что ее только что изнасиловал незнакомый мужчина 16 раз подряд..

- Шестнадцать раз?!

- Мсье торопится?..
0
alj, 43 Смоленск
# ×
16 января 2011 в 19:30
Ничто так не снимает сонливость, как чашечка крепкого, сладкого, горячего кофе, выплеснутая на живот.
0
alj, 43 Смоленск
# ×
16 января 2011 в 19:32
МУЖЧИНЫ,ОНИ КАКИЕ?
Как КОФЕ: самые лучшие - горячие, крепкие
и не дают тебе спать всю ночь……
0
Оля, 44 Мурманск 16 января 2011 в 19:36
ОТЛИЧНО!!! ПРОСТО ЗДОРОВО!!!
0
alj, 43 Смоленск
# ×
16 января 2011 в 19:50
ещё анегдотец вспомнила
На кофе

- Может на кофе зайдёшь?

- Да не хочу я вашего кофе! У меня и так уже трое детей!
0
Оля, 44 Мурманск 16 января 2011 в 19:53
0
alj, 43 Смоленск 16 января 2011 в 20:09
А когда жена пригласит четырёх-шестерых школьных подружек, надо в самый разгар ихних посиделок прийти в гостиную с ведром и тряпкой и пускай подымают ноги! Помыть пол и грозно спросить: "Кофе буити?!"...понесло на кофеи
0
Z-z, 84 Гамильтон
# ×
16 января 2011 в 21:20
- я умру
0
Оля, 44 Мурманск 16 января 2011 в 21:31
ТАНЬ, ПОСМЕЙСЯ ЕЩЁ!!!
Как искупать кошку.
1. Тщательно почистите унитаз.
2. Поднимите крышку и добавьте шампунь.
3. Найдите и успокаивайте кошку, пока Вы несете ее в туалет.
4. Быстрым движением поместите кошку в унитаз, закройте крышкой и встаньте сверху.
5. Кошка взобьет мыльную пену.
6. Смойте воду 3 - 4 раза. Это обеспечит эффективное полоскание.
7. Пусть кто-нибудь откроет дверь, а Вы отбегите как можно дальше от туалета,
одновременно откинув крышку унитаза.
8. Чистая кошка вылетит из туалета и просохнет на открытом воздухе.
Если у Вас есть вопросы, задавайте.
Искренне Ваша, Собака.
0
Z-z, 84 Гамильтон
# ×
16 января 2011 в 21:44
У меня спазм
Ваше имя
Эл. Почта
День рождения
Ваш город
Чикаго, США
Пароль
779397
Перейти к знакомству