Создай анкету
или
войди через социальную сеть

Скоро Рождество!!!

ДОМАШНЯЯ КУРИННАЯ ВЕТЧИНА С ГРИБАМИ!!!

РОЖДЕСТВО УЖЕ НЕ ЗА ГОРАМИ И ХОЧЕТСЯ ЧЕГО НИБУДЬ НЕОБЫЧНОГО!!! И Я ПОДУМАЛА, ПОЧЕМУ БЫ НАМ С ВАМИ НЕ ПРИГОТОВИТЬ НА ПРАЗДНИК ВОТ ЭТУ ВКУСНЯШКУ!!!



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для рецепта нам понадобится целая курица и для начала нужно снять с нее кожу. Пожалуйста, не пугайтесь! Делается это очень легко, да и если вдруг где-то что-то порвется-прорежется… в этом рецепте это абсолютно не страшно! и даже зашивать ничего не нужно, сойдет и так.
Итак, отрежьте нижнюю фалангу крылышка, она нам не понадобится.
Сделайте глубокий надрез по линии позвоночника, аккуратно отделите и снимите кожу.



Если необходимо, снятую кожу подрежьте, чтобы ее можно было разложить на плоскости.



Снимите с кожи внутренний жир (особенно около шейной складки и места потрошения).
Для фарша снимите куриное мясо и мелко нарежьте, попутно удаляя пленочки и сухожилия.



Шампиньоны мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до сухости.



Добавьте обжаренные грибы в мясо, посолите, поперчите, при желании добавьте немного готовой приправы для курицы. Все хорошо перемешайте, я обычно еще в вымешиваю руками, но это не обязательно.



Пропорции курица-грибы зависят от вашего вкуса, но не добавляйте грибов очень много, чтобы при нарезании ветчина не крошилась. На видео курица весов 2 кг и 200 г шампиньонов.
Разложите куриную кожу на пищевой пленке (внутренней стороной вверх), чтобы было более-менее похоже на прямоугольник. Кусочки кожи выкладывайте внахлест.
На середину полоской-горочкой выложите мясную смесь и слегка уплотните.



Заверните мясо в кожу.



При помощи пленки перенесите на смазанную растительным маслом (слегка!) фольгу (швом вниз). Заверните. На видео я положила завернутую курицу еще и в форму. Делать это не обязательно, можно обойтись только фольгой, но в форме ветчина получается ровнее, да и все как-то проще, чище и аккуратнее.
Слегка уплотните руками.



Запекайте в разогретой до 180-200 С духовке 1 - 1.5 часа (я держала ровно 1.5).
Достаньте форму из духовки и дайте остыть до теплого.
Поставьте сверху небольшой груз и уберите в холодильник на 5 – 6 часов, я обычно убираю на ночь, чтобы ветчина уплотнилась. Груз в принципе класть не обязательно, но с ним ветчина получается плотнее и ровнее.



Снимите груз, разверните, нарежьте.



ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА И ВЕСЁЛЫХ РОЖДЕСТВЕНСКИХ ПРАЗДНИКОВ!!!

Кто читал? Поделиться
15

Комментарии15

0
СЕРГЕЙ, 50 Тюмень
# ×
2 января 2011 в 16:50
спасибо Оля! просто и доступно
0
Оля, 44 Мурманск 2 января 2011 в 17:08
СЕРЁЖ, ЧТОБ У ТЕБЯ БЫЛО ТАК ЖЕ ВКУСНО НА СТОЛЕ В РОЖДЕСТВО, КАК НА ЭТОЙ КАРТИНКЕ!!!
0
СЕРГЕЙ, 50 Тюмень 2 января 2011 в 17:13
нет Оля спасибо, меня моя тогда из дома выгонит и так на мой животик косо смотрит...
0
Оля, 44 Мурманск 2 января 2011 в 17:17
НЕ ЗНАЮ, НЕ ЗНАЮ...МНЕ КАЖЕТСЯ, ТВОЙ ЖИВОТИК, ТЕБЯ ТОЛЬКО УКРАШАЕТ!!!
0
СЕРГЕЙ, 50 Тюмень 2 января 2011 в 18:35
я ей сказал, она все равно не давольна моим животиком....
0
Оля, 44 Мурманск 2 января 2011 в 18:43
НУ НЕ РАССТРАИВАЙСЯ ЗАЙЧИК, ВСЁ БУДЕТ ХОРОШО!!!
0
Оля, 44 Мурманск 3 января 2011 в 01:03
СЕРЁЖ, ВОТ ВИДИШЬ, ЧТО ТАНЮШКА СОВЕТУЕТ? Я ТОГО ЖЕ МНЕНИЯ!!!
0
Z-z, 84 Гамильтон
# ×
2 января 2011 в 23:39
Хоть обо мне тут речи не идёт, но я так на мужчин без животика вообще не обращаю внимания, точнее даже смотреть не хочу. Ешь мясцо, мальчишечка, ..... ...... .......!
0
Оля, 44 Мурманск 3 января 2011 в 01:09
ТАНЕЧКА, ТЫ КАК ВСЕГДА ПРАВА!!! МНЕ ТОЖЕ НРАВЯТСЯ УПИТАННЫЕ МУЖЧИНЫ!!!
0
СЕРГЕЙ, 50 Тюмень 3 января 2011 в 06:02
-у меня уже лет 15 вес 85-87 и ни вверх ни вниз
0
Оля, 44 Мурманск 3 января 2011 в 06:12
СЕРЁЖКА, ДА ТЫ ОТЛИЧНО ВЫГЛЯДЕШЬ!!!
МОЛОДЕЦ!!! БУДЬ ВСЕГДА ТАКИМ СИМПОТЯШКОЙ!!!
0
СЕРГЕЙ, 50 Тюмень 3 января 2011 в 06:14
доброе утро Оля!
0
Оля, 44 Мурманск 3 января 2011 в 06:30
ДОБРОЕ УТРО СЕРЁЖЕЧКА!!!
0
АЛЕКСАНДР, 38 Бакчар
# ×
5 января 2011 в 17:07
скоро рождество Христово. всех вас славяне поздравляю с этим великим праздником!
0
Оля, 44 Мурманск 5 января 2011 в 20:30
Пусть Новый год и праздник Рождества
Подарят ощущенье волшебства!
Пусть огонёк свечи согреет дом,
Пусть запах свежей хвои будет в нём!

Пусть рядом будут близкие друзья,
Пусть будет счастлива и радостна семья!
Пусть полной чашей будет дом,
Любовь и счастье будут в нём!
Ваше имя
Эл. Почта
День рождения
Ваш город
Москва, Россия
Пароль
220242
Перейти к знакомству