Создай анкету
или
войди через социальную сеть

Лихой поваренок

Кулинария, Открытое сообщество, Создано 17.01.2015
Всего: 1 939 участников
Сейчас онлайн: 116 участников

Торт "Малинка"

Готовимся к Новому году.
Что-то вспомнился мне этот рецепт. На его основе я делала их разные.


1. Малиновое пюре: 1 кг мороженой малины + 300 г сахара. Сварить пюре и дважды протереть через сито.
2. Бисквит: 5 яиц + 1 ст. сахара+ 1 ст. муки + 1 ч.л. разрыхлителя. Взбить яйца с
сахаром добела, добавить муку и разрыхлитель. Выпекать 10-15 мин при
220"С, Перевернуть бисквит на полотенце присыпанное сах. пудрой. Свернуть
рулет до остывания. Аккуратно развернуть и смазать мал.пюре. Для начинки: 200г
малинового пюре + 1ст.л. крахмала (проварить до загустения). В форму диаметром
24см выложить дно и бока рулетом, нарезанным толщиной 1 см.

3. Творожный мусс: 300 г мягкого творога + 300 г сливок 33% +3 ст.л. сах. пудры + 1-2
ст.л. мал.пюре + 12г желатина. В 100 г сливок распустить желатин, взбить сливки с
сах. пудрой, соединить сливки, творог, мал.пюре, ввести желатин. Вылить в форму
и убрать в холодильник на 2 часа.
4. Малиновое желе: Оставшееся мал.пюре + 12г желатина. Распустить желатин в пюре,
остудить, вылить на застывший творожный мусс, убрать в холодильник на 2 часа.

5. Йогуртный мусс: 300 г натурального йогурта + 300 г сливок 33% + 12 г желатина.
Делать так же как творожный. Вылить йогуртный мусс поверх застывшего желе,
поставить в холодильник, лучше на ночь.

С абрикосом консервированным.


Поделиться:
Другие записи
63
1
Ольга, 45 Москва
# ×
позавчера в 16:55
Ой-ой-ой!!! Я сейчас слюной подавлюсь!
0
Ирина, 44 Калуга позавчера в 16:56
Не надо))))
1
Светлана, 45 Москва
# ×
позавчера в 16:56
Красота! Отличный рецепт по мне все что с творогом не может быть невкусно!)
1
Ирина, 44 Калуга позавчера в 16:57
Да) С творогом все вкусно)
3
Елена, 57 Москва позавчера в 17:02
Я так поняла, что из бисквита как бы чашу делаем. Внутри начинка - начинка.? А в абрикосовом тоже внутри прослойка из желе?....ой.....аж прям руки трясутся как подержаться хочется за тортик.
1
Ирина, 44 Калуга позавчера в 17:04
Да, из рулета выкладываем дно и борта.
В абрикосовом все тоже самое, только в рулет добавляла джем, а в творожный мусс клала кусочки абрикоса. И прослойка тоже есть)
0
Елена, 57 Москва позавчера в 17:07
1
Елена, 57 Москва позавчера в 17:19
Это тоже самое......но Ваше мне больше нравится! Это был мастеркласс Селезнев - кулинара....Мне казалось, что все так заморочено. Прочитала Ваш рецепт - да вроде не страшно.....Надо попробовать! Ваш абрикосовый сегодня во сне приснится!!!!
0
Ирина, 44 Калуга позавчера в 17:20
Я думаю тот-же принцип)
0
Елена, 57 Москва позавчера в 17:22
Да. Я поэтому и обратила внимание...видела раньше.....Но даже не стала запоминать- так страшно было.
0
Ирина, 44 Калуга позавчера в 17:33
Глаза боятся, а руки делают)
0
Дарья Андреевна, 36 Москва
# ×
позавчера в 16:58
С ума сойти)))
я такие только во сне кушаю..)))🐱🎀
1
Ирина, 44 Калуга позавчера в 16:59
А мы не бережем фигуру
0
Татьяна 🍒, 73 Саратов позавчера в 17:08
Ирина, и что вы с добрыми людЯми делаете?

Ведь, действительно, кто-то может подавиться, а кто-то и с ума сойти от ваших вкусняшек! Вот и я хочу слямзить хотя бы маленький кусочек с монитора... )))
🍰

0
Ирина, 44 Калуга позавчера в 17:10
ну что тут поделаешь))) Люблю я сладкое)))
0
Татьяна 🍒, 73 Саратов позавчера в 17:26
И я тоже... ))
0
Ирина, 44 Калуга позавчера в 17:28
1
Татьяна 🍒, 73 Саратов позавчера в 17:35
Ой... и это фсё мне?
0
Ирина, 44 Калуга позавчера в 17:36
0
Татьяна 🍒, 73 Саратов позавчера в 17:43
У меня словоф нет, одни эмоции!
0
Ирина, 44 Калуга позавчера в 17:44
0
Татьяна 🍒, 73 Саратов позавчера в 17:45
Вот так завела всех своими вкусняшками!
1
Ирина, 44 Калуга позавчера в 17:47
Да вот почитала... Вечером тоже оладушек ...оладушков....оладий....во! напеку) Кефир есть)
0
Татьяна 🍒, 73 Саратов позавчера в 17:49
Это называется "ждём всех лихих поварят на ночной дожор"!
0
Ирина, 44 Калуга позавчера в 17:49
Ага))) Только работу закончу))))
0
Татьяна 🍒, 73 Саратов позавчера в 18:03


Работа-работа, перейди на Федота,
А мне и Иришкам по сладким коврижкам! ))
1
Ирина, 47 Омск позавчера в 18:07
Какое классное заклинание!!!😃
Повторяю с тобой вторым голосом.
(ох, и достанется же этому Федоту
))))))
1
Ирина, 44 Калуга позавчера в 18:10
Да-да, повторю третьим голосом)))
0
Ирина, 47 Омск позавчера в 18:13
вот так спЕваются до триО)))
0
Татьяна 🍒, 73 Саратов позавчера в 19:37
И спиваюцца на троих!
0
Ирина, 47 Омск позавчера в 19:46
Вобщем, ты меня правильно поняла! )))
0
Татьяна 🍒, 73 Саратов позавчера в 20:18
Да-да-да!
0
Ирина, 44 Калуга вчера в 14:54
Да-да)))
0
Ирина, 47 Омск позавчера в 17:54
)))
О, все мы сёстры... по оладьям)))
1
Ирина, 44 Калуга позавчера в 18:00
И с малинлвым вареньем))) Мммм)))
0
Ирина, 47 Омск позавчера в 18:05
Мммм... ))
Реально в исполнении, да и по времени))
1
Ирина, 44 Калуга позавчера в 18:16
Вот и есть чем полакомиться)))
0
Ирина, 47 Омск позавчера в 18:24
Есть. Но ОНИ всё равно мне будут сниться. С абрикосами и с малиной.
))
0
Ирина, 47 Омск позавчера в 17:22
Вот-вот, Танюш... И я уже схожу с ума по этим двум шедеврам
1
Татьяна 🍒, 73 Саратов позавчера в 17:30
Иришка, а давай вместе сходим туда и обратно?

Я имею в виду, чуть-чуть сойдём с ума и потом вернёмся ))
0
Ирина, 47 Омск позавчера в 17:34
Давай!
Но раньше утра точно не вернусь

пока не "пересплю" на этих двух тортах...
0
Татьяна 🍒, 73 Саратов позавчера в 17:42
Чем "переспать" на них, лучше слопать их за приятной беседой ))

0
Ирина, 47 Омск позавчера в 17:49
эх... далеко они, Шедевры... Предвижу бессонницу и судороги в животе)))
Картинка классная, где мы за чаем ждём тортика с малиной.) И чур, я в красной шляпе! У меня такая же))
(оценок на Вас, мадам, не напасёшься- кончились)))
0
Алина, 44 Минск
# ×
позавчера в 17:21
Вот это конечно, шедевры!)))
0
Ирина, 44 Калуга позавчера в 17:24
да ладно, там такую красоту выкладывают....я так не умею...
0
Алина, 44 Минск позавчера в 17:27
Не всегда красиво вкусно, далеко не всегда. А тут в разрезе видно, что как говорят беларусы: Смачно ести
0
Ирина, 47 Омск
# ×
позавчера в 17:23
ПОТРЯСАЮЩЕ!!!
Что же Вы с нами творите, Ирина?!!!
1
Ирина, 44 Калуга позавчера в 17:24
делюсь рецептом...))))
1
Татьяна 🍒, 73 Саратов позавчера в 17:27
Она ещё и скромняшка ))
1
Ирина, 47 Омск позавчера в 17:29
))) аха, опять мы об одном)))
1
Татьяна 🍒, 73 Саратов позавчера в 17:31
Сестрааа! 💝
1
Ирина, 47 Омск позавчера в 17:43
0
Татьяна 🍒, 73 Саратов позавчера в 17:44
Теперь пошли одинаковые родинки искать
0
Ирина, 44 Калуга позавчера в 17:31
Очень приятно, когда хвалят))) Но вы это делаете как-то очень восторженно))))
0
Татьяна 🍒, 73 Саратов позавчера в 17:33
Не умею по-другому.
А переучиваться поздно...
0
Ирина, 44 Калуга позавчера в 17:34
0
Ирина, 47 Омск позавчера в 17:29
... невинно так, скромняшечка... с бисквитными Бомбами!

Я же теперь не усну!

и это будет на Вашей совести))
1
Ирина, 44 Калуга позавчера в 17:30
Тут все дразнятся)))) И бомбы ещё и не такие выкладывают))))
1
Татьяна 🍒, 73 Саратов позавчера в 17:31
Это дааа! Бомбы бывают бомбические !!!!! ))
1
Ирина, 47 Омск позавчера в 17:40
а.., пойду испеку оладушков (ОЛАДИЙ! ))))
... и, может, успокоюсь.
1
Татьяна 🍒, 73 Саратов позавчера в 17:42
И то верно! )))))))
0
Анна, 42 Санкт-Петербург
# ×
позавчера в 17:27
Я такое точно делать не буду)
Долго, сложно и каллорийно, по-этому двойной, нет! Тройной респект автору)
0
Елена, 59 Санкт-Петербург
# ×
позавчера в 23:46
Пошла покупать консервированные персики, которые сегодня видела в магазине. Буду торт ими украшать, а вот бисквит печь не буду. Куплю опять же в магазине. Идею с наполнителями и желатином придётся воплощать самой. Их в магазине не купишь.
Ваше имя
Эл. Почта
Перейти к знакомству
Администрация
Швейк, 46Тель-Авив-Яффа Администратор
Татьяна 🍒, 73Саратов Модератор